Очень приятно, Царь! Блюдо третье (СИ), стр. 42
Однако отпускать нас в укромный уголок все пришедшие студенты не спешили. Я чувствовал себя знаменитостью, которую все хотели пощупать и спросить, про какую-нибудь глупость… То есть, важна не суть вопроса, а его наличие.
В ход шло абсолютно всё!
— Искандер, как вам «Альпина»?
— Николай, а вы слышали про кукурузные палочки?
— Правда, что простолюдины могут есть «дошик» хоть каждый день?..
— Извините, а что такое «шаурма»?
— Я хотела бы обсудить блюдо из отжаренной колбаски и двух яиц…
— Мне кажется, что вам пора выходить на международный уровень!
— А если простолюдин займётся любовью с аристократкой — она умрёт при родах?
— Индейка — это отврат! Давайте вместе придумаем, как избавиться от этого противного привкуса!
— Хочу потрогать тебя за попу.
— Возьмите меня в вашу компашку хулиганов!
— А я умею играть на тромбоне. Хотите послушать?
— Вы правда пробовали пиво «Балтика» и не умерли⁈
— Можно поподробнее про бургеры из «Вкусно и ладно»?
— Сколько вы зарабатывали в шашлычке?
— И всё-таки… Я готова заплатить, чтобы потрогать тебя за попу.
Голова была кругом. Серёжа и Валёк выступали в роли живого щита, расталкивая неугомонных студентов. И благо, что как только мы подошли к окну, вопросы закончились. Только наглая блондинка, неистово требующая мой филей, едва меня не ущипнула.
Ужас! Быть популярным так тяжело…
— Поберегись! — я протиснулся к окошку, рядом с которым, как раз находился наш холодильник и шкафчик с алкоголем: — Ну, и жесть! Почему меня никто об этом не предупредил?
— Разве это не очевидно? — улыбнулась Виола: — Сильные повара всегда в цене в Харитоновке.
— Ага… Только вот, нас весь сентябрь терпеть не могли.
— От ненависти до любви, как говорится — один шаг.
— Ой, Ви… Это явно из другой оперы. Но ладно. Оставим на секунду пьедестал и лучи славы. Пора бы уже и накатить! Кто готов сегодня поработать барменом?
— Я не умею. — с грустью вздохнул Серёжа.
— А у меня нет чувства меры… — Валёк виновато опустил глаза.
— Так… Понятно! Выберу сам. Пу-пу-пу… Пускай барменом будет Колян!
— Коктейли? — мой проводник хитро прищурил глаза: — А я могу! Вовчик научил меня паре фокусов в «Шашлычке».
— Вот и прекрасно! Предлагаю сперва обслужить всех трезвенников. Ви, ты у нас на соке?
— Угу…
— И Серёжа тоже. А Светлана?
— Ой, я тоже не пью. — смутилась барышня, спрятавшись за очкариком.
— Чудесно. Колян! Три сока этим амбассадорам здорового образа жизни!
— Да, шеф. — парнишка вытащил яблочный сок, а затем быстро разлил по стаканчикам.
— Прекрасные барышни? — я взглянул на Наташу, Зиночку и Настюшу, которые изо всех сил пытались состроить из себя саму невинность.
— А мы, что? Тоже, что и все… — скромно ответила миниатюрная бухгалтерша: — Не хочется отставать от коллектива…
— Чудесно! Колян! Что у нас на разогрев?
— Коктейль «ДеЛореан». — Колян тут же вытащил на стол джин, грейпфрутовый сок, брют и лаймовую газировку: — Мне рассказывать? Или делать молча?
— Не-не-не! Без сторитейлинга будет совсем не то. — ответил я: — Давай рассказывай всё, что делаешь. И самое главное — расскажи, откуда этот коктейль появился?
Сторитейлинг — один из важнейших моментов для большинства серьёзных заведений. Поэтому все будущие шефы обучались данному мастерству.
Во-первых, хорошая история подогревает аппетит. А во-вторых — серьёзно увеличивает удовольствие от посещения заведения! Одно дело, когда блюдо просто вынесли и поставили перед тобой. И совсем другое, когда официант рассказывает историю этого блюда, как бы презентуя его.
— Не вопрос! — казалось, что моя просьба крайне обрадовала нашего новоиспечённого бармена: — Значит, смотрите! Для коктейля нам понадобится бокал «Коллинз»…
О, да! Вовчик, как-то устроил для нас ликбез по посуде для коктейлей. Он с такой страстью рассказывал обо всём этом, что мы с Коляном не могли не заинтересоваться.
Так вот, с тех самых пор я тоже начал немного шарить за стаканы для модных напитков. «Коллинз» — это высокий стакан, который использовался для коктейлей «лонгдринк» или «дейли». Первое — это любые большие коктейли. А вот второе — «повседневный напиток». То есть, то, что ты можешь потихоньку употреблять на протяжении всего дня.
Понимаю, звучит странно, ибо в Российской Империи алкоголь уже давно перестал быть важной частью культуры. Скажу больше — его потребление сокращалось с каждым годом, что не могло не радовать.
А вот для европейцев, которые всю историю страдали от нехватки пресной воды — алкоголь стал неотъемлемой частью жизни. Поэтому они вполне могли пить весь день, начиная с раннего утра. Дело привычки.
— Для начала нам потребуется немного льда. — Колян раскидал по стаканам несколько пригоршней замороженных кубиков: — Так, мне говорить в унциях? Или лучше в миллилитрах?
— Жидкая унция — это сколько? — поинтересовался я.
— Где-то около тридцати миллилитров.
— К чёрту! Давай в миллилитрах.
— Хорошо. Значит, заливаем в стакан тридцать миллилитров джина. Затем шестьдесят миллилитров брюта. Потом тридцать миллилитров грейпфрутового сока. И сорок пять миллилитров лаймовой газировки. Перемешиваем ложечкой! И вставляем на краешек стакана дольку лайма. Вот так!
— Выглядит здорово. — я взял один из стаканов. Аромат крайне необычный. Легкая кислинка брюта с хвойной основой джина. А вот на вкус «ДеЛориан» оказался очень ярким!
Во-первых, горечь джина объединялась с кислой терпкостью игристого вина. Грейпфрут подчёркивал вкус алкоголя, но в тоже время очень смягчал спиртуозность.
Во-вторых, лаймовая газировка творила чудеса! Она, словно вытаскивала из всех ингредиентов самое вкусное. Реально, ощущение, будто едешь на футуристическом автомобиле по городу, где всюду горят неоновые вывески. Красотища!
— Без тоста? — Наташа крайне недовольно посмотрела на меня.
— Согласен. Мой косяк. — я поднял стакан: — Ну… За то, что мы прошли дальше?
— И за тех, кто не справился с испытаниями! — кивнул Валёк.
— Точно! ПЬЕ-Е-Е-Е-ЕМ!!! — воскликнул Колян.
Ребятам коктейль явно зашёл. Хотя, если вспомнить меня в их возрасте — я готов был выпить, вообще, всё, что горит.
— Итак. Настало время истории, Николай!
— Точно… — проводник на секунду задумался: — Давайте на минуту окунёмся в атмосферу Голливуда! Представьте себе одна тысяча девятьсот восемьдесят пятый год. Неоновые огни, синтезаторы, и где-то на задворках Лос-Анджелеса, в одном неприметном, но крайне стильном баре работал Винсент МакКенна — легенда барного ремесла. Конечно, тогда его знали, разве что местные выпивохи-завсегдатаи. Но это не мешало ему уже в те времена творить чудеса за барной стойкой. Ох, ребята-а-а… Винсент был настоящим алхимиком! Он смешивал не только напитки, но и эмоции.
— Начало уже интригует. — обрадовалась Зиночка: — Но я крайне разочаруюсь, если история закончится тем, что один из посетителей воспользовался коктейлями по прямому назначению.
— А какое у коктейлей прямое назначение? — поинтересовался Серёжа.
— Устраивать «кадриль» для девчонок. — усмехнулась миниатюрная бухгалтерша: — Смешение разных типов алкогольных напитков приводит к удручающему результату. Многие коктейли создавались не как произведение искусства, а скорее, как легкий и недорогой билет в койку к барышне.
— Не слишком ли много ты про это знаешь? — хмыкнул Колян.
— Не слишком. Повар должен быть любопытным!
— Ладно. Продолжим. В один прекрасный вечер в бар заглянул молодой и крайне амбициозный режиссёр, которому предстоял большой прорыв. А звали его Марти МакФлай…
— Да ты гонишь⁈ — удивился я.
— Шучу. На самом деле, его звали Декстер Довенпорт. И он только что закончил монтаж своего первого большого фильма. Фильма, который, как он надеялся, отправит его карьеру в будущее.
— Так.
— Декстер был взволнован и немного встревожен. Он чувствовал, что находится на пороге чего-то великого! Однако Декс боялся, что что-то может пойти не так… Знаете, как в старых фильмах, где герои часто попадали в передряги из-за своей несдержанности. Или из-за банальной случайности.